Roel Sánchez, es Nutriólogo egresado de la Universidad de Navojoa (UNAV) en el Estado de Sonora, México, perteneciente a la Fundación TMONA (organización no gubernamental) y desde 2007 ha adquirido experiencia vasta que lo respalda actualmente, atendiendo a personas por enfermedades como: sobrepeso, obesidad, hipertensión, diabetes, enfermedades cardiovasculares, obesidad infantil, etc. Brindándoles el mejor servicio y los programas más pertinentes conforme a las necesidades de sus pacientes. Se ha desempeñado en distintas insituciones gubernamentales, como sería ISESALUD e IMSS, e instituciones particulares como lo son distintos hospitales de la localidad, aseguranzas médicas y SIMNSA. Cuenta con un consutorio ubicado en la ciudad de Mexicali, Baja California, México y en El Centro, California, E.E.U.U.